Para la elaboración artesanal de licor de limón, utiliza los siguientes ingredientes:

Un litro de alcohol etílico

Un litro de agua

Un kilo de azúcar

Cuatro limones

Pela los limones, teniendo mucho cuidado de utilizar solo la parte amarilla de la piel de los mismos. La parte blanca es muy amarga y seguramente traducirá ese sabor a tu licor. También exprime el zumo y mezcla todo con el litro de alcohol. Deja macerando la preparación por 15 días. Posteriormente filtra como lo haces con los demás licores y reserva. Para el almíbar debes poner a hervir en una cacerola el litro de agua con el kilo de azúcar. Obtendrás un almíbar un tanto espeso. Mézclalo con el alcohol ya destilado y embotella la preparación. Al cabo de 15 días más tendrás una de las mejores recetas tradicionales de licor de limón. El clásico limoncello que disfrutan desde hace tanto tiempo en Italia y que tu también puedes hacer en tu propio hogar.

Y que lo disfrutes. Anselmo